新昌春餅
來源：浙江招商網 瀏覽：10653次
中招網訊：產品名稱：新昌春餅
產品產地：新昌
產品類別：主食
產品特性：形如圓月，薄如綿紙，白中透黃，略具咸味，酥松香脆。
產品簡介：新昌春餅，主產于新昌縣城和區鄉集鎮。可用作點心外，亦可做菜，帶鮮肉餡或蔥餡之小卷春油鍋一汆，即成色澤金黃、香脆可口之春卷，為宴席名菜。用以下酒，堪稱佳肴。1990年，新昌縣從事春餅業個體戶達140家。
產品歷史：何止清《詠春餅》詩云：“圓似夜月添新樣，巧學秋云擅薄搽。”據明萬歷《新呂縣志》記載，新昌自梁開平二年(公元908)建立縣治以后，人口增長和經濟發展都比較快，縣城街市形成，商賈云集，相應的飲食攤點、旅館服務等也相繼得到發展，加之新昌春餅與村婦制作的一種叫“麥鑊”的面食有類同之處，自鑄鍋業出現熬盤之后，隨著社會的需求，它就從農家走上街市，穿插于飯店酒家之間。
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