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中招網(wǎng)訊：上虞黃瓜是黃瓜中的一個短瓜類型品種，是經(jīng)本地勞動人民選優(yōu)汰劣培育出來的地方良種，主產(chǎn)地是曹娥江兩岸的江灘沖積地帶。具有質(zhì)優(yōu)味佳、產(chǎn)量較高，外貌美觀的特點，適合當(dāng)?shù)叵�費者的口味和食用習(xí)慣。上虞黃瓜以生食為主，有清口解渴、利濕利尿、解毒作用。黃瓜上市正值瓜果淡季，而且本地人民向有在端午節(jié)必食黃瓜的風(fēng)俗習(xí)慣，很受消費者歡迎。黃瓜除生食外，可作菜肴腌漬、涼拌，甜、咸均宜，并可炒食或作湯料，可食率為96%。