劍川空務此湯
來源：網群國際 瀏覽：9666次
大理州招商引資網訊：漢語稱海菜根為“莼”，用海菜作的湯稱為“莼羹”。劍川劍湖里的特產海菜，白語稱為“空務此”，也叫“空心菜”。海菜屬于綠藻類，莖長四五尺，浮在水面上，又軟又脆，莖的頂部開花，花被苞包裹，每苞有四五朵，四瓣白色，花色很美。海菜先長莖，后長葉子，葉子卷子很緊，不完全舒展，尖尖的。春冬秋季節都可以采摘做湯，湯色鮮亮、海菜鮮碧，味道鮮美，入口柔性滑。夏季吃時注意清洗，因為此時蝸牛、水蛭可能被卷在葉子中，不容易發現。
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