新疆新疆兵團開仁
來源：新疆招商網 瀏覽：次
中招網訊：牧民的許多炊具和餐具大都用以當地的原料加工生產，有的還利用畜產品加工生產，“開仁”就是其中之一。開仁是哈薩克牧民儲藏酥油的專門器皿。它是利用羊的胃加工而成的。制法是：羊宰殺后，取其羊胃，倒出糞便，在水里洗凈，稍用開水燙一下，然后用刀子刮凈上面的膜，吹上氣，扎緊口，在外面晾干即成。開仁呈半透明狀，淡褐色。牧民在夏季做好酥油拌上鹽后，大都存在這種特制的羊肚子里。這種羊肚子具有不滲油、不變味、防潮、防水等優點，同時經濟實惠，易加工生產，大的羊肚子可盛15公斤酥油，小的也可盛2~3公斤。
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