新疆新疆兵團塔巴
來源：新疆招商網 瀏覽：10691次
中招網訊：塔巴是哈薩克族牧民用來烤餅的專用鍋。這種鍋是生鐵鑄造成的，圓形，直徑約30厘米，形狀和漢族的平底鍋相似。這種鍋雖是平底，但鍋沿較深。鍋底和鍋沿都較厚。使用時兩個鍋要扣起來，把發面餅放在中間，鍋的上下都放點燃的干牛糞，使餅受熱均勻，烤出來的餅脆而香。由于鍋沿深，烤出來的餅很厚，可達7~8厘米，外面焦黃，中間松軟，味道很香。
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