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玉樹招商網(wǎng)訊：近代研究表明，大蒜中含有大蒜素，多和維生素和二烯丙基烷化物、硒、谷胱甘肽等多種新成代謝、保肝、健胃、降血糖、降低血液中膽固醇含量，增強(qiáng)機(jī)體免疫力功能；大蒜素具有超強(qiáng)的殺菌、消炎功能，內(nèi)服外用都能發(fā)揮消炎、抑菌、消腫的功效。大蒜經(jīng)常食用能預(yù)防心臟病或腦中風(fēng)引起的血管栓塞，改善血液循環(huán)功能，改善微循環(huán)，預(yù)防動(dòng)脈硬化。大蒜能增強(qiáng)腦細(xì)胞的功能，預(yù)防腦萎縮，增強(qiáng)學(xué)習(xí)，記憶的能力。預(yù)防衰老，對(duì)老年人的保健具有綜合效果。大蒜還具有增強(qiáng)機(jī)體對(duì)多種維生素的吸收功能，增強(qiáng)視網(wǎng)膜和視神經(jīng)的視覺功能，預(yù)防白內(nèi)障，提高老年人的視力以及美容功效。在我國藥典中大蒜被定為藥食兩用功能的中藥材。

青海省地處青藏高原，其氣候適宜優(yōu)質(zhì)大蒜——柴皮蒜的生產(chǎn)和繁殖。青海生產(chǎn)的大蒜素及藥用有效成份的含量是平原地區(qū)所產(chǎn)鮮蒜產(chǎn)品的2倍——10倍、鱗莖個(gè)大，蒜瓣整齊、產(chǎn)量高，已成為青海省東部和柴達(dá)木盆地綠洲農(nóng)業(yè)區(qū)重要的栽培作物，年種植面積達(dá)2千多公頃，是農(nóng)民增收、致富的重要作物。

目前，隨著種植業(yè)結(jié)構(gòu)的不斷調(diào)整，為青海省的特色農(nóng)業(yè)和特色農(nóng)產(chǎn)品的加工增值提供了新的發(fā)展機(jī)遇和空間。青海省針對(duì)這一有利時(shí)機(jī)提出大蒜制品開發(fā)項(xiàng)目，采用低溫(一50℃)真空冷干技術(shù)，加工青海產(chǎn)大蒜鮮蒜成為凍干大蒜粉。并采用低溫粉碎均質(zhì)、真空凍干技術(shù)及制片技術(shù)，生產(chǎn)大蒜素片，使鮮蒜中的多種生理活性物質(zhì)不會(huì)損失和破壞，具有鮮蒜所具有的色、香、味，復(fù)水后，恢復(fù)鮮蒜的形態(tài)，采用真空包裝可以長(zhǎng)期保存，并便于長(zhǎng)途運(yùn)輸，既解決了鮮蒜不易保存、容易失效變質(zhì)的弊端，而且保持了大蒜所特有的藥食兩用的各種營養(yǎng)物質(zhì)和藥理有效成份。克服了季節(jié)限制，為市場(chǎng)常年均衡供貨，滿足了消費(fèi)者長(zhǎng)期堅(jiān)持食用的實(shí)際需要。

建設(shè)條件：1·水、電及交通運(yùn)輸條件：該項(xiàng)目擬建在青海省樂都縣雨潤鎮(zhèn)，供水、供電、供氣、排水設(shè)施齊全，建廠條件優(yōu)越。項(xiàng)目區(qū)的生態(tài)環(huán)境治理工程已經(jīng)啟動(dòng)實(shí)施，該生態(tài)工程的完成，將使項(xiàng)目區(qū)的環(huán)境不斷優(yōu)化成為園林式的小區(qū)，為項(xiàng)目的實(shí)施創(chuàng)造良好的環(huán)境條件。該項(xiàng)目區(qū)距樂都縣大蒜栽培基地中心．距蘭青鐵路樂都站15公里，距西寧航空港20公里，109國道、蘭西高速公路在項(xiàng)目區(qū)南面通過，交通方便，移動(dòng)網(wǎng)和聯(lián)通網(wǎng)覆蓋整個(gè)項(xiàng)目區(qū)。l、原料供應(yīng)條件：該項(xiàng)目生產(chǎn)的主要原料為青海省所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)大蒜，年需求量為300一600噸，目前，青海省大蒜種植面積1．3萬畝，年可生產(chǎn)鮮大蒜1．4萬噸以上，大蒜主產(chǎn)區(qū)樂都縣的優(yōu)質(zhì)大蒜種植面積近萬畝，年產(chǎn)鮮大蒜9000余噸，可以滿足項(xiàng)目對(duì)鮮蒜、蒜苔等原料的需求。收購價(jià)1元／斤，可以保證項(xiàng)目原料供給，且運(yùn)距短，成本低。

建設(shè)內(nèi)容

建設(shè)大蒜預(yù)處理車間500平方米，大蒜等產(chǎn)品速冷庫和冷藏庫800平方米，建設(shè)大蒜真空凍干車間500平方米，安裝1臺(tái)100平方米的凍干倉，日處理鮮大蒜的能力為1噸／單班。年加工大蒜凍干粉300噸和其它具有市場(chǎng)前景的真空凍干產(chǎn)品，配套建設(shè)原料倉庫500平方米，成品庫300平方米，700平方米的公用生活、采暖、供排水、供電等設(shè)施。配備相應(yīng)的加工生產(chǎn)線。為了保證優(yōu)質(zhì)原料的供應(yīng)，該項(xiàng)目需配套建設(shè)1000畝大蒜無公害栽培其他及配套節(jié)水灌溉設(shè)施．

投資估算

本項(xiàng)目約需投資1700萬元。

經(jīng)濟(jì)效益預(yù)測(cè)

該項(xiàng)目實(shí)施后每年可給市場(chǎng)提供大蒜粉100噸，增加就業(yè)人數(shù)，可完成產(chǎn)值1258萬元，年獲利176萬元。