寧夏銀川名優土特產品排行榜――紅鱒魚
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紅鱒魚是世界名貴魚種，七十年代初，朝鮮國家主席金日成曾以此魚相贈周恩總理。這種魚之所以名貴是因為不僅它的肉質好，而且其飼養條件甚為苛刻，必須在低濁過水(長流水)中養育。1988年12月，六盤山國營林業局在二龍河畔建起一座面積有400平方米的魚池，從黑龍江引進紅鱒魚苗1萬尾，生長良好，繁殖旺盛，自此紅鱒魚在這里快活地安了家。這種魚周身黑斑，隱隱泛紅。體表修長，無刺，烹食美味可口，是宴會常用的佳肴極品，其營養價值不亞于海參、燕窩、熊掌。
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