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峒中鎮招商引資網
廣西防城港環江香豬
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    峒中鎮招商網訊:環江香豬,產自環江縣東興鄉、明倫鄉,那是香豬的發源地,有專供烤香豬的禾草,烤出的味道絕對獨一無二,香脆嫩滑,是環江特產之一。環江香豬作為環江毛南族自治縣的特產,宴席上的珍饈,以其獨特的鮮香風味而飲譽大江南北,名揚五湖四海。 ——獨特地理環境的產物。據民間流傳,香豬在環江安家落戶始自明朝,可謂歷史悠久。環江一帶的明倫、龍巖、馴樂等鄉,地處九萬大山腹地,屬環江縣的邊遠高帶,大部分是海拔500-800米的峰叢峪地,土石山區地面日照時間短,作物生長期長,交通閉塞,山路遙,在這樣獨特的環境條件下,導致了這個微型地方豬種的形成。60年代以來,由于科技不進步,人們以解決溫飽為目的,傾向于飼料養體型大、生長快的良種豬,把體型矮小、生長緩慢的香豬品種打入冷宮,致使這一珍種從那以后數量大減。1978年暨南大學實驗動物所與環江縣畜牧部門合作,重新挖掘正宗品種,立項研究,借助于宜北那悠閑的青山綠水和宜人的氣候,用富有的雜糧豆類和集山川靈氣而成的山藤野菜,作為香豬的主要飼料,再配以適量的、獨在而珍稀的香糯、香粳喂養,以圈養為主,日喂兩餐。經過幾年的合作開發,終于成功。隨著人們物質生活水平的不斷提高,講究營養美食的飲食轉向,從而使這個豬族中的“名門貴族”重新博得人們的厚愛,并獲得較快的發展。

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